¿Cuál es la Receta Auténtica de Enchiladas Verdes?
La verdadera receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con verdes frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos son asados, pelados y blandos antes de ser triturados con perejil fresco, alho , cebolla y sal . La mole resultante, rica , cubre tortillas de maíz tierna